Настройка кодировки исходящих писем.
Чтобы изменить кодировку писем, нажмите 
> Вид > Кодировка текста и выберите необходимую кодировку из списка. Вы также можете изменить кодировку для отдельной папки. Для этого щёлкните правой кнопкой мыши на нужную папку, выберите Свойства > Основная информация. Выберите кодировку и установите флажок Использовать как кодировку для всех сообщений в папке.
Смена кодировки входящих писем.
Для выбора кодировки входящего сообщения необходимо открыть письмо двойным кликом мышки. Запустить меню Вид > Кодировка текста и выбрать нужную кодировку из выпадающего списка. Письмо будет отображено в выбранной кодировке.